Kenniscentrum suiker & voeding (KSV) verricht onderzoek en vergaart wetenschappelijke informatie over suiker in relatie tot voeding en gezondheid en communiceert dit naar gezondheidsprofessionals. KSV wordt gefinancierd door Suiker Unie en baseert zijn communicatie op wetenschappelijke feiten, op richtlijnen van onafhankelijke adviesorganen zoals die van de Gezondheidsraad en het Voedingscentrum. KSV werkt samen met een Wetenschappelijke Raad die verantwoordelijk is voor de inhoud en het beleid van de wetenschappelijke activiteiten en de communicatie.

lees meer

Te zware Britten halen meeste energie uit vet

29 juli 2016

Obesitas is sterker gerelateerd aan totale energie-inname dan energie uit de individuele macronutriënten. Absolute inname van elk macronutriënt is hoger bij Britten met obesitas dan bij Britten op normaal gewicht. Wel is vet het meest en zijn suikers het minst geassocieerd met obesitas. Dit blijkt uit een grootschalig data-onderzoek1 onder 132.479 Britten door onderzoekers van de University of Glasgow, Verenigd Koninkrijk.

Koolhydraten: tijd voor juiste definities

04 juli 2016

Er is veel verwarring over koolhydraten en hun structuur. Verschillende namen voor koolhydraten zorgen voor een verkeerde interpretatie en verwarring op het internet. Prof.dr. Fred Brouns publiceerde in juni 2016 een kort overzicht in The World of Food Ingredients om een juiste interpretatie en verwijzing van koolhydraten te bevorderen. Hieronder leest u de samenvatting.

Reactie: That Sugar Film

26 mei 2016

Er kwamen een aantal vragen binnen over ‘That Sugar Film’, die sinds november 2014 in Australië draait en vanaf mei 2016 in de Nederlandse bioscopen te zien is. Naar aanleiding daarvan geeft Kenniscentrum suiker & voeding de volgende reactie.

Voedingscentrum lanceert nieuwe Schijf van Vijf

22 maart 2016

Op 22 maart 2016 presenteert het Voedingscentrum de nieuwe Schijf van Vijf. Het voorlichtingsmodel bestaat net als voorheen uit vijf vakken: groente en fruit; smeer- en bereidingsvetten; brood, graanproducten en aardappelen; zuivel, noten, vis, vlees, ei; dranken. Met behulp van de Schijf van Vijf kunnen Nederlanders gezonde(re) keuzes maken naar eigen smaak en voorkeur. 

Afdrukken

deel deze pagina