NIEUWSFLITSEN
In de tweede helft van 2015 verschijnen de nieuwe
Richtlijnen goede voeding van de Gezondheidsraad. In
achtergronddocumenten vat de commissie de stand van
wetenschap samen over het verband tussen
voedingsstoffen, -middelen en -patronen en het risico
op veelvoorkomende chronische ziekten. De
Gezondheidsraad bood tot 25 juni de gelegenheid aan
mensen om commentaar te leveren op de concepten
van vijf achtergronddocumenten: 1) Alcohol 2)
Uitwisseling van eiwit, vet en koolhydraten 3)
Verteerbare koolhydraten 4) Verzadigde, enkelvoudig
en meervoudig onverzadigde (n-6) vetzuren 5) Zuivel.
De vijfde en laatste commentaarronde zal in de eerste
helft van juli van start gaan. Mensen hebben dan bijna
zes weken de tijd om te reageren op de documenten
over Alcoholhoudende dranken, Eiwit, Kalium,
omega-3 vetzuren en transvetzuren.
Bron: Gezondheidsraad, juni 2015
Suiker is niet verslavend, concludeert Han de Jong van
Universiteit Utrecht in zijn proefschrift ‘Eating addicti-
on? The nerves and fibers that control food intake’. Uit
zijn proefdierstudie, waarin hij samenwerkte met elf
universiteiten in Europa, blijkt dat suiker niet versla-
vend is zoals verslavende drugs dat zijn. Suiker veroor-
zaakt een dopamineafgifte in het brein en dit is de
reden dat mensen suiker en producten met suiker zo
aantrekkelijk vinden. Maar, suiker verandert het
dopaminesysteem niet. Drugs doen dat wel, waardoor
je de controle kwijt raakt. Tegen de Volkskrant zegt De
Jong hierover ‘Met mijn onderzoek laat ik zien dat
verslaving iets serieus is.’ Hij vindt dat je het niet moet
bagatelliseren door te stellen dat mensen ook afhanke-
lijk kunnen zijn van muziek maken of lekker eten. ‘We
zien heel duidelijk dat zaken als drugs, nicotine en
alcohol onze hersenen echt veranderen, verslaafden
tot patiënten maken eigenlijk. Suiker doet dat niet.’
Bron: UMC Utrecht, juni 2015
Richtlijnen goede
voeding 2015
Promotie-
onderzoek: suiker
niet verslavend
18|
Nieuwsflitsen
Suiker in perspectief, juli 2015
